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北京品味轩餐饮管理有限公司
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蜂蜜小面包做法学习—标准化配方学到手 |
蜂蜜小面包怎么—标准化配方学到手
蜂蜜小面包,外酥里嫩,因为添加了蜂蜜,所以更加香甜适口,蜂蜜本身就是营养佳品,而且还能入药,使得蜂蜜小面包更加的受欢迎。
【【蜂蜜小面包培训——2800元】】
学习蜂蜜小面包技术,真正的掌握核心配方才是关键,到品味轩参加蜂蜜小面包技术培训,专业师傅无保留教授全部技术配方,包教包会,学不会退还全部学会。
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面包的种类可以说是多种多样,从影视中可以看到,在西方国家,几乎每家的早点都是面包,如今在国内,也越来越多的人选择早上食用面包,既能节省时间有不用担心长胖。
很多人都会觉得市场上卖的东西没有自己做的好,下面给大家整理了一下蜂蜜小面包的简单做法,空闲时不防做做看:
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
3.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟
4.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄
5.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6.进行*后一次发酵至两倍大
7.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟 |
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